ผัดเผ็ดไก่บ้าน สูตรน้ำขลุกขลิก ไม่ใส่น้ำมัน/เตาถ่าน อาหารอร่อย

                   เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำเมนูผัดเผ็ดไก่บ้านมีดังนี้

1. เนื้อไก่บ้านสับเป็นชิ้น 1 ถ้วย

2. ใบมะกรูดไม่อ่อนเกินไป 2 ใบ

3. เกลือครึ่งช้อนชา

4. ผงชูรสครึ่งช้อนชา

5. ผงปรุงรสครึ่ง - 1 ช้อนแกง

6. น้ำปลาร้า 2 ช้อน

7. ใบกะเพรา 1 กำมือ

8. พริกแกง 1 ทัพพี

     วิธีปรุง

ก่อนอื่นให้นำหม้อตั้งไฟ (ไม่ต้องใส่น้ำ
ไม่ต้องใส่น้ำมัน) จากนั้นให้นำไก่บ้านที่สับเตรียมไว้ใส่ลงไป
ตามด้วยพริกแกงประมาณ 1 ทัพพี ผัดให้เข้ากัน จนเห็นว่าเนื้อไก่เริ่มหดตัวและเกรียมนิดๆ
แล้วค่อยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป (ยกเว้นใบกะเพรา)
คนให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้สักพัก พอจะยกลงค่อยใส่ใบกะเพราแล้วปิดฝาอบทิ้งไว้ เพียงเท่านี้ก็จะได้ชิมลิ้มรสผัดเผ็ดไก่บ้าน
สูตรน้ำขลุกขลิก ปลอดคอเรสเตอรอลดีต่อสุขภาพนักแล.