ต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้
 |
| ส้มตำกุ้งสด |
2. เส้นมะละกอ 1 ถ้วย
3. ผักชี 1 กำมือ
4. พริก กระเทียม มะนาว (อย่างละนิดหน่อย)
5. ผงชูรส (นิดหน่อย)
6. น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนแกง
7. น้ำปลา 2 ช้อนแกง
8. น้ำปลาร้า 3 ช้อนแกง
วิธีปรุง
1. นำกุ้งมาแกะเปลือกและดึงเส้นดำออก แช่น้ำโซดาเย็นๆประมาณ 2 นาที
2. ตำพริกกระเทียมให้เข้ากัน
3. ใส่เส้นมะละกอ และผักลงไป พร้อมปรุงรสตามอัตราส่วนที่บอกไว้ ตำให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
 |
| ส้มตำกุ้งสด |